Les convives pourront expérimenter en avant-première ce nouvel espace de démocratie participative à partir de ce que manger veut dire pour :
Apprendre à prendre conscience de ce que l’on mange : Présentation du menu élaboré par 4 chefs du Collège Culinaire de France en coopération avec les producteurs des produits cuisinés
Participer en citoyens actifs aux enjeux de notre avenir alimentaire : Chaque tablée choisira d’apporter des idées sur l’un des 7 enjeux que notre assiette détermine (santé, social, économie, écologie, éducation, culture, rayonnement international) ET Un décryptage préalable sur l’état des lieux du thème choisi sera présenté par chaque chef de Tablée pour lancer les idées et actions citoyennes à proposer.